家常食材，淳朴温暖且入味十分的配粥好料：豆腐炖肉

作者： 我要的是恒星

很普通的食材，但是那个味道很踏实

用料

• 老豆腐 1小块
• 猪肉 350克
• 蒜 5瓣
• 味极鲜生抽 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

家常食材，淳朴温暖且入味十分的配粥好料：豆腐炖肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切片：选择带10%肥的猪肉，切片

步骤 2

猪肉过水：猪肉过水，撇去浮末或者捞出洗净，放入锅中（浮末都是一些杂质和嘌呤物质，煮骨头汤和汤类的猪肉最好都过一下水）

步骤 3

放入蒜，小火煮，加入生抽，盐

步骤 4

老豆腐切丁：一定要选择多孔的老豆腐噢，这样才会入味，切成1厘米长宽高的小方丁

步骤 5

一锅炖，豆腐放至汤面上，盖上盖子，小火煮。注意小技巧：闷着锅盖煮，一定要煮到豆腐有点涨大，膨胀，才会入味，才能出锅，最后尝尝肉，看看咸度如何

菜谱创建时间：2020-03-04 00:08:51