自制蒜蓉辣椒酱

作者： bgxyj

疫情期间，淘宝助农乱买了辣椒酱和蒜头，爱吃辣的99和爱吃蒜蓉的我一拍即合，做起百搭的辣酱

用料

• 大蒜 三斤
• 糖 约50克
• 盐 100克
• 花生油 两斤
• 辣椒 五斤
• 鸡精 三勺

自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗干净后，太阳晒干水，拔掉绿色的头待用

步骤 2

蒜头一颗一颗剥皮后备用

步骤 3

辣椒和蒜头按照一比一放入料理机，几秒钟打碎后倒入无水的瓷碗备用，碗要大和深，方便倒油后适当拌匀

步骤 4

辣椒和蒜蓉全打碎后，在盆里加入盐，糖，鸡粉，等待油加热

步骤 5

油在锅里中小火加热，约十分钟后油烧开了关火，分五六次倒入辣椒里，每倒入一次，用勺子充分拌匀再倒下一次油。直到所有油都倒入后，辣椒酱就做好了，冷了后装瓶放冰箱保存，辣椒酱就做好了～～～ 拌面，蒸鱼头，沾饺子，真是怎么吃怎么香，值得推荐！

菜谱创建时间：2020-03-03 23:20:55