羊排泡水，抛出血水，淘洗干净
凉水下锅，加料酒，煮开锅，撇去浮末
捞出羊排洗净，白色的料袋里放八角，花椒，桂皮，香叶，葱，姜，这样不会产生料渣，放入高压锅（我家是电压力锅），水没过羊排，加料酒，调至炖肉模式35分钟。
准备，白萝卜，青萝卜，胡萝卜，玉米，切块放入闷罐中，待35分钟羊排煮好，连同汤和料袋一同倒入闷罐中，大火烧开，加盐，小火炖20分钟。
炖至如图。
装入大碗中，撒上香菜末，开吃。