五香香辣牛肉干

作者： 查理巧蔻

过年的时候买了一公斤的黄瓜条牛肉，不知道该怎么吃，炒，煎，烤，炸，炖，馅料都做过了，拿来做牛肉干吧！ 不会很消耗时间，消耗的是牛肉😂但是与炖得软烂的牛肉相比，牛肉干吃起来更回味无穷，作为零食，根本停不下来的赶脚，哈哈哈

用料

• 牛肉 500克
• 花椒粉 1勺
• 白芝麻 5克
• 五香粉 5勺
• 生抽 15克
• 盐 少许
• 姜 30克
• 油 200克
• 糖 25-30克
• 孜然粉 5克
• 葱姜蒜末 适量
• 料酒 20克
• 干辣椒 适量

五香香辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

先将牛肉解冻用冷水浸泡两个小时，泡除血水

步骤 2

沥干水分，将牛肉顺着纹理切条，加入料酒，盐，花椒粉，葱姜蒜总量的一半腌制15分钟

步骤 3

将牛肉冷水下锅焯水，焯出血沫后捞出凉水冲洗，沥干备用。

步骤 4

起锅烧油，加入葱姜蒜末爆香，加入牛肉，冰糖，料酒，生抽，一半白芝麻，五香粉，开始小火翻炒，炒啊炒，牛肉炒干后，准备出锅前一分钟加入干辣椒，剩余的白芝麻，孜然粉或粒，翻炒均匀后出锅，冷热吃都好吃的牛肉干，你要不要试试？

菜谱创建时间：2020-03-03 21:57:31