紫薯奶冻

作者： 七分甜的秋刀鱼

用料

• 紫薯 180g
• 纯牛奶 250ml
• 细砂糖 18g
• 吉利丁 12g
• 50℃热水 30g

紫薯奶冻的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切厚片

步骤 2

上锅蒸熟，蒸到筷子一扎就透

步骤 3

吉利丁剪成小片，用冷水泡软

步骤 4

蒸熟的紫薯趁热加入砂糖搅至糖融化

步骤 5

加入牛奶，用料理器打成奶昔

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步骤 6

步骤 6

吉利丁取出沥干水分，加入热水融化

步骤 7

吉利丁液倒入紫薯奶昔中搅拌均匀

步骤 8

倒入模具，冷藏过夜

步骤 9

脱模时可以用吹风机或者热毛巾辅助，把模具外弄热，奶冻可以轻松脱模

菜谱创建时间：2020-03-03 20:58:03