将藕剁碎，不要跺的太细。
猪肉剁成馅，最好用三分肥七分瘦的猪肉，做出来藕饼不会柴，口感更好一些。
胡萝卜剁碎。
将葱、姜末，十三香、生抽、耗油、盐、鸡蛋、料酒，放入肉馅中，朝一个方向搅拌均匀。
再放入藕末、胡萝卜末，搅拌均匀。
用手将馅弄成圆饼状，热锅热油，放入藕饼中火煎。
简直金黄后，翻面，直至煎熟为止。
1.要选择三分肥七分瘦的猪肉，藕饼吃起来才不会柴。 2.藕不要切的太碎，这样吃起来才有口感。