黄色窝窝头：玉米粉（玉米磨成的面粉，不是玉米淀粉），不喜欢纯玉米面粗燥口感的可以添加少量糯米粉，根据个人口味不超过玉米粉的一半的量，否则做出来太粘，根据个人口味可以添加一些白糖。 黑色窝窝头：红薯粉。自带嚼劲和甜度，可以不用再添加白糖和其他面粉
步骤一的粉加入一个容器，慢慢加开水，用筷子搅拌成絮状（一开始不要水加多了，容器底部有大量散粉很正常）。待稍微冷却不烫手了，揉成一个偏软有点粘手的面团。太湿了就再加点粉，太干了就再加点水。不需要揉很久，只要成团了没有散粉即可
准备好冷水蒸锅。开始捏窝窝头。揪一块面团，揉成大概一个兵乓球大小的球，右手拇指在球上戳一个洞插进去，同时在左手掌心转圈整成一个窝窝头的形状。捏好一个就直接放到蒸锅上，因为不会发酵膨胀，可以排的密一些节省空间。捏的时候如果感觉太粘就沾点散粉在右手拇指和左手掌心
窝窝头全部捏好后，开大火，上汽后大中火蒸15分钟即可。热的比较软糯，冷的比较有嚼劲。口感不同但一样的好吃！全程算上蒸的时间不超过30分钟，只需要洗一个面盆和一个蒸锅，还不快赶紧尝试一下。