香脆🍤凤尾虾

作者： Amy妈爱美食

孩子说想吃必胜客的凤尾虾🍤 因为疫情外出就餐不方便，索性自己在家做，超级好吃😋 用料也超级简单，适合新手操作哦！孩子🈶要求，妈妈必须要🈵足，话不多说👉🏻开整❗

用料

• 虾 20只
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 1克
• 料酒 一勺

香脆🍤凤尾虾的做法步骤

步骤 1

虾剥皮，靠近尾巴最后那一节的皮留着不要剥掉，去掉虾线

步骤 2

虾肚子朝向刀这一面（如果是虾背部炸的时候会卷起来）

步骤 3

轻轻切一下

步骤 4

千万不要切断了（虾肚子上的黑线可以去掉）

步骤 5

切好的样子

步骤 6

一勺料酒

步骤 7

胡椒粉 盐🧂

步骤 8

拌匀，腌制15分钟（也可以切开以后腌制，看个人习惯）

步骤 9

摆好盘，准备开始啦！

步骤 10

准备:淀粉 鸡蛋 面包糠

步骤 11

裹淀粉，淀粉太厚的话用筷子抖一抖

步骤 12

沾取蛋液

步骤 13

裹面包糠，炸之前轻轻抖一抖

步骤 14

锅里油热7成，开始炸虾，开中火🔥随时观察火候（下虾的时候肚子面朝下，这样好定型）

步骤 15

翻个面，在炸一炸

步骤 16

OK 出锅啦！

步骤 17

卖相不错吧！

步骤 18

里面超级嫩，外酥里嫩 满口留香！

步骤 19

来个近照📸

步骤 20

在来一张😛

步骤 21

吃的时候沾点番茄酱，那个味道只有吃到嘴才能体会到🤪

步骤 22

小姑娘已经吃的停不下来啦！

步骤 23

彩蛋👇🏻 裹虾剩下的淀粉加点水，到油锅里炸一下，瞬间黑渣渣都被吸附干净了，这个油明天还可以炒菜哦🤣

香脆🍤凤尾虾的小贴士

重点: 腌制虾的时候盐一定不能多了 炸虾的时候全程中火🔥火大会糊掉，火小会吸太多油，所以全程注意火候

菜谱创建时间：2020-03-03 20:11:30