白萝卜切丝，锅座清水烧开，下白萝卜丝，煮一分钟。捞起来泡凉水。
继续座高汤（清水，白萝卜丝凉水下锅），水开后，放盐（没有高汤放浓缩鸡汁或鸡精）煮一分钟。带汤盛入大碗里。
将准备好的火腿肠丝，葱姜蒜末码在萝卜丝上。（吃辣的可以放点干辣椒）
锅座少许油，爆香花椒，去渣，将油淋在佐料上，即可。