咸鱼饼子！海边长大的孩子都知道的味道，你可以试试！

作者： 我是小阿京

咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名小吃 ，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。 渔家风味，咸鲜味美。独具特色的大连小吃依然离不开海的味道，它不仅鲜美可口，而且经济实惠。

用料

• 刀鱼 3条
• 玉米面饼子 2个
• 苦菊 1把
• 黄瓜 1根
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 1个
• 圆葱 1个
• 萝卜 1根

咸鱼饼子！海边长大的孩子都知道的味道，你可以试试！的做法步骤

步骤 1

准备食材:萝卜切片，提前将去骨的刀鱼用盐胡椒粉腌制4小时，晒至半干备用。饼子切片、苦菊、黄瓜、圆葱切段。葱姜蒜末。

步骤 2

葱姜蒜爆香，下入萝卜片翻炒，倒入腌好的刀鱼翻炒。倒入红烧海鲜汁，翻炒出锅。

步骤 3

刀鱼摆盘后，放入锅中清蒸13分钟左右出锅。

步骤 4

饼子，炸至金黄出锅。将其他辅助配菜摆盘。

步骤 5

蒸出锅的刀鱼，撒上葱花，干辣椒。

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步骤 6

步骤 6

最后把热油和热海鲜浇汁淋在葱花上。

菜谱创建时间：2020-03-03 17:31:22