先把肥牛用少量的盐生抽蒜等，稍微腌制一下，否则会有点味道。水煮沸，肥牛丢进去焯水，变色立刻捞出。
胡萝卜切丁，金针菇撕成一缕缕。 热锅冷油，把蒜末炒香，胡萝卜金针菇丢进去，翻炒至软，加入盐、生抽搅拌均匀。 然后加入肥牛轻微炒片刻，加入黑胡椒粉和辣椒粉，搅匀即可关火。
出锅开吃！