把鸡胸肉冲洗干净，冷水入锅，煮熟.
捞出来找个顺手的锤子之类敲敲敲，我随手拿了个擀面杖就捣了几下，盖上盖子，然后就耐心的等待它凉下来，随便做点什么都好.
接下来就是考验耐心的时刻了，顺着纹理把肉撕呀撕，撕到你想要的程度就好啦.
把泡发的黑木耳切丝，胡萝卜切丝焯水.我是第二天早起才拌的，所以自然放凉.如果你着急可以过凉水或者在等鸡肉凉的时候做都可以哒.
把焯好的木耳丝，胡萝卜丝和撕好的鸡丝放到盆里.倒入生抽，陈醋，一丢丢盐，多一丢丢的糖，香油拌匀，装盘.
把蒜末，切好的香葱叶放在拌好的鸡丝上，烧一点热油浇上去.完工，上桌.开吃.
一定要反复一点糖，提鲜，其他的真的是适量，喜欢什么就多放点，不喜欢就少放点.虽然开始学做菜的时候看到这两个字好头疼😄 喜欢辣的加上点辣椒油会更香，我是被自己炸的辣椒油辣死不敢放了！🤦♀️ 最后热油浇一下可以更好的激出蒜末和小香葱的香味，想再少油不浇也是可以哒！