在干净容器中倒入鸡蛋、白糖,搅拌至蛋浆呈鸡公尾状。
徐徐倒入面粉,轻轻搅拌均匀,倒入已垫好的9寸方格内。
上蒸笼用旺火蒸20分钟即可。
1.打蛋器要干净无杂质。 2.蛋糕浆的起发要完全。 3.入粉要均匀,不要起筋或生粒。 4.要用旺火加温,蒸熟即可。