自制酸辣粉，简单又好吃！

作者： Sarah0018

用料

• 蒜泥 适量
• 葱沫 适量
• 胡椒粉 3克
• 辣椒粉 2勺
• 生抽 4勺
• 山西陈醋 3勺
• 白芝麻 4克
• 花椒 8粒
• 手工山芋粉丝 3把
• 开水 适量

自制酸辣粉，简单又好吃！的做法步骤

步骤 1

温水泡开山芋粉丝10分钟

步骤 2

倒掉泡山芋粉丝的水，另加开水煮山芋粉丝5～8分钟（根据你自己用的粉丝的粗细灵活安排时间）煮好后捞起备用。

步骤 3

准备盛粉丝的碗，先不要放粉丝，加入：蒜泥、葱沫，胡椒粉、辣椒粉、四勺生抽、三勺陈醋，白芝麻。

步骤 4

起炒锅放油、花椒。花椒爆出香味，油温7成热时关火。将花椒油浇入碗中。

步骤 5

加开水到碗的四分之三处，再加入煮好的粉丝。

步骤 6

可根据喜好来另外加入花生、肉沫之类的。

自制酸辣粉，简单又好吃！的小贴士

粉丝不要煮太久，不然会很软捞不起来口感也不好。

菜谱创建时间：2020-03-03 13:29:41