凉水下牛腩加姜片料酒煮开。
清洗好牛腩的血沫。
姜块进锅炒金黄，加桂皮香叶八角一起炒香，牛腩放进去继续炒至金黄，然后放料酒酱油那些调味料，再➕2-3碗水煮开。
煮开了然后放到高压锅里压一下，模式选择随人喜欢，每个高压锅功能不一样，应该需要30分钟以上。
喜欢收汁的宝宝们，就把高压锅里的牛腩倒回去铁锅煮收汁，不过要先尝一下咸淡喔，因为中午煮的配河粉的，所以没有收汁。