花生米泡发剥掉皮备用 面筋煮开洗净去浮油切块备用 香菇 猴头菇 木耳 银耳 黄花菜 腐竹洗净泡发改刀备用(泡香菇的水留下) 马蹄去皮切厚片 胡萝卜切厚片
准备调料汁 把生抽65g 老抽10g 蠔油10g 料酒30g 糖50g放到一个碗中调匀备用
热锅冷油先放入胡萝卜片炒几下再放马蹄片炒出香味出锅备用
锅中再次放油,油热后入八角葱姜炒香
把葱姜八角铲出,下入花生米,一半的调料汁,泡香菇的水煮10分钟左右
往锅里放香菇,猴头菇,木耳,银耳,剩下的调料汁,加入水刚刚没过食材就好,尝尝味道加入适量盐调味儿,小火煮30分钟左右(其间翻炒几次尝下味道,根据自家口味调节下味道)
加入黄花菜,马蹄片,胡萝卜片,继续煮10分钟左右
加入面筋腐竹开大火翻炒收汁
汁收差不多后,加入香油炒匀即可关火 热食凉食匀可
加了些水淀粉,口感好了很多👍️