将300克面粉和3克酵母混合，加入少许盐和食用油揉面，等待发酵。
葱切段，姜切丝，加入小半碗水，用手用力揉搓葱姜，浸泡备用。
肉剁成肉糜，再剁的过程中分多次加入葱姜水，每次等肉把水吸收了再加少量继续剁。
将肉糜放入一个大碗，加入酱油，蚝油，麻油，朝同一个方向搅拌，直至筷子可以立起来，然后放入冰箱冷藏半小时。
将打好的面拿出来再次揉，排气，切成大小相等的剂子，用擀面杖擀成一个个中间厚，边缘薄的面饼。
包好放入蒸锅的屉上进行第二次发酵。
大火蒸15分钟，焖5分钟。我家没有蒸锅，放高压锅也可以，别盖紧。办法总比困难多嘛！
出锅，装盘。朴实的我没有摆盘，没有摆拍，其貌不扬，但味道是真不错。
不介意肥肉的亲可以多加点肥肉，口感会更好。