零失误的电饭煲蛋糕

作者： 琳小丸

因为侄子想吃蛋糕～～ 所以就做了一个健康且好吃的蛋糕

用料

• 鸡蛋 5个
• 纯牛奶 1盒（250ml）
• 植物油 2勺（勺是小朋友吃饭的大勺）
• 面粉 8勺
• 糖 8勺

零失误的电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

1. 5个蛋，蛋黄和蛋清分开盆装，盆要无油无水，蛋清的盆要大一点。蛋黄里加2勺糖，搅拌至糖融化，没有颗粒感

步骤 2

2.加200ml纯牛奶，加入2勺植物油，继续搅拌

步骤 3

3.加入8勺面粉，z字形搅拌，搅到细腻有光泽，没有干粉坨坨。搅拌好后用保鲜膜盖上防止变糊。

步骤 4

4.蛋清中加入5-6滴柠檬汁或者白醋，去腥促发。……开始打蛋清。请用电打蛋器，我一开始是两根筷子，后来学网友自制打蛋器……简直手动打到生无可恋，怀疑人生……

步骤 5

5.打到大泡泡时加3勺糖

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步骤 6

步骤 6

6.打到小泡泡时加2勺糖

步骤 7

7.打到这样时加1勺糖

步骤 8

8.直到打到蛋白霜不流动，倒过来不会掉的那种，就可以了。

步骤 9

9.分两次在蛋黄糊里加蛋白霜。第一次，舀三勺蛋白霜，放进蛋黄糊里；第二次把所有的蛋白霜放进去。都是翻拌搅匀！也就是z字形，不要圆圈搅拌！

步骤 10

10.电饭煲里刷点植物油，把搅匀的面糊倒进去！电饭煲，蒸饭模式，30分钟，出锅！（如果有蛋糕模式就更好咯）

步骤 11

11.松松软软的蛋糕，侄子一人吃了一整个，说是可以打一万分哈哈哈哈

零失误的电饭煲蛋糕的小贴士

电饭煲就是普通的电饭煲，我们家的电饭煲都没有蒸蛋糕的模式，只有煮饭模式

菜谱创建时间：2020-03-03 12:24:07