周二便当之鱼香肉丝

作者： 一粒米的修养

准备第二天工作带的饭是一件技术活。既要考虑营养又要考虑存放。做的这个量是两个人的量，一人食的话可以把材料减半。另外里面放的材料没有固定的多少，喜欢吃的东西就多放点，不喜欢吃的就少放甚至不放都可以。用量里说的勺，就是我们常用来喝汤的小汤勺

用料

• 主材料：
• 瘦肉 200克
• 胡萝卜 1根
• 木耳 150克
• 青椒（不吃辣可以不放） 1个
• 配料：
• 大葱 小半根
• 姜 两片
• 蒜 5瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 酱汁：
• 白砂糖 2.5勺（平常喝汤的小汤勺）
• 生抽 6勺
• 陈醋 2.5勺
• 淀粉 1.5勺
• 清水 6勺

周二便当之鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝

步骤 2

加入一小勺盐，料酒和少量胡椒粉腌制15分钟

步骤 3

胡萝卜切丝

步骤 4

木耳切碎，青椒切丝

步骤 5

葱姜蒜切碎

步骤 6

将酱汁里的配料都加入一个小碗中，搅拌均匀

步骤 7

所有材料来个大合影

步骤 8

热锅加油，油热后倒入肉丝，翻炒至肉变成白色。盛到碗里备用

步骤 9

锅里再多加点油，烧热后放入胡萝卜丝，翻炒两分钟左右。

步骤 10

将胡萝卜丝拨到一边，加入一勺豆瓣酱，改小火，不停翻炒。直到炒出红油

步骤 11

将木耳青椒和葱姜蒜倒入锅中翻炒均匀。加入肉丝翻炒

步骤 12

加入调好的酱汁翻炒均匀。最后尝一下盐味，淡了的话再加点盐或者生抽，翻炒均匀后出锅

步骤 13

装碗里

菜谱创建时间：2020-03-03 08:58:19