杏鲍菇洗净，切厚片（0.5-1厘米左右），画十字花刀，不要切破。红辣椒切丁（额，，没有图拍漏了 😂😂）
就像这样
空锅烧油，油热，下杏鲍菇
翻炒至两面金黄
继续翻炒，变软
把生抽，老抽，盐，耗油，糖，放碗里调匀，倒入锅中。加清水，不要太多，
继续翻炒，下红辣椒丁。翻一翻，盖锅盖。
等入味了，加水淀粉勾芡。
撒葱花，ok！完成了！
可以适当咸一些，毕竟配米饭吃。 因为杏鲍菇用量不好限定，调料根据自己需要和菜量来定。