西葫芦洗净，取半个擦成细丝。
放入1小勺盐，搅拌均匀，放置15分钟杀出水分。这一步的时间可长可短，或者取消这步。
打入1个鸡蛋、3勺面粉、1小勺胡椒粉，搅拌成糊状。
电饼铛或者平底锅热锅刷薄油，倒入面粉糊，刮平定型。
烙3分钟左右翻面，继续烙制3分钟。
上下两面定型熟透即可出锅。
切角吃吃吃……
1、光用白面粉，摊出的饼子会发软，不好翻面，会散。我用的玉米面和白面各一半，这样比较好定型翻面。 2、饼子大小、形状随心意，不要拘束。