小美主锅加入水和鲜酵母,2分钟37度速度3激活酵母
激活好后加入油
加入糖
加入面粉,30秒速度3-6混合
混合好的状态,再揉面两分钟,揉好后取出,随意揉两下就可以成一个光滑的圆,发酵至两倍大,发酵好后,轻轻排气,分成8等份,在表面抹上适量的油,松弛20分钟(我是提前一天晚上揉好面直接抹油放冰箱冷藏发酵的)
馅料:将五花肉,酱油放入主锅20秒速度3反转混合,再加入梅干菜,大蒜20秒速度3反转混合(没有榨菜我没加)
再加入葱花,5秒速度3反转混合
取出面团
用手按压至中间厚周围薄
放上馅料,包包子手法包起来,收口朝下按压
按压薄就可以,有点破也没关系
再洒上黑白芝麻就可以了
烤箱190度提前预热,放入烤箱190度25分钟即可(具体看自己烤箱脾气调节)
叮🔔美味出炉啦!