豌豆淀粉和水的比例是1:6，一碗淀粉六碗水。五碗放到锅里煮开，一碗水和淀粉搅拌均匀如上图。水开慢慢倒入淀粉搅拌直至变透明状关火。
倒入盆中放凉倒出切成自己喜欢的厚度，放入喜欢的调料拌匀，一道美味的凉菜就出来了。
我切的有点厚了，你们可以适当切薄点。