卤鸡爪

作者： 李静美善品美食顾问

做烤鸡，拆下来的鸡爪不要丢掉冷冻保存，可以当零食吃的卤鸡爪。喜欢麻辣口味，可以自行在原方子的基础上加更多的辣椒和麻椒。

用料

• 鸡爪12只，八角两个，姜15克，香叶3~4片，桂皮一块，生抽60克，老抽15克，冰糖10克，料酒260克，干辣椒2~4个花椒5-8粒，小葱2根打节，油10克，盐3克

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

将10克油，15克姜，小葱节，八角，香叶，桂皮，辣椒，花椒，放入主锅，3分钟/温度V速度1爆香。

步骤 2

将鸡爪，生抽，老抽，料酒，冰糖，放入主锅。

步骤 3

30分钟/温度V/反转速度小勺拌炒。音乐响起后，点击银色按钮。

步骤 4

4秒钟/反转速度3,颠勺上色。 出锅啦，冷吃热吃风味不同。 来尝一口吧。

步骤 5

快来加李老师，我们一起学厨艺吧。

菜谱创建时间：2020-03-03 00:14:04