备料：大葱切段，姜切片，小葱切末备用。
处理肉：用刀背敲断纤维，使肉质更松软细腻，不柴不散，然后切成适量大小肉块。切好的大葱，姜片下冷水锅，焯肉。捞出后过凉，控干水分。小火耐心把肉四面煎一下，慢慢煎出多余油脂。盛出备用。
下锅：锅热下生抽老抽大料爆香，下肉，微微翻炒，加入可乐。开锅后大火五分钟，转小火炖十五分钟，开盖大火加淀粉水收汁。撒葱花～出锅！