毛毛虫豆沙卷（一次发酵）

作者： 花菇凉Sunny

满满的豆沙香 松软的面包 撕着吃更过瘾

用料

• 高筋面粉 250克
• 清水 115克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2.5克
• 白砂糖 30克
• 盐 2克
• 豆沙馅 适量

毛毛虫豆沙卷（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

除盐和豆沙以外的材料放面包机，揉20分钟出厚膜，加入盐再揉10分钟薄膜即可

步骤 2

豆沙平均分成6份，面团平均分成6份，用面团包住豆沙

步骤 3

擀成牛舌状，用锋利的刀等宽切看到豆沙馅为止，然后反面卷起如图

步骤 4

盖上保鲜膜，进烤箱35度发酵，烤箱内放一碗温水 发酵到一倍大，面团摸起弹起即可，表面刷蛋黄液，撒白芝麻

步骤 5

烤箱165预热10分钟后，放入发酵好的面包，中下层烤15分钟，再180度烤5分钟，上色即可（具体的上色情况根据自家烤箱温度来看，有的不需要再额外调温度的，自己烤箱脾气自己了解）

展开全部

步骤 6

步骤 6

烤好的面包拿出放架子晾到手温

步骤 7

袋子密封保存，最好4天内吃完 ✔可以再吃之前再放入烤箱150度热10分钟，口感依旧很好哦

菜谱创建时间：2020-03-02 23:16:26