居家简易操作之凉热两吃手撕鸡

作者： 王白桃

凉热两吃手撕鸡，图拍少了，但把两种做法都码在下面了👇 集美们有秋葵、黄瓜等可以自行煮熟做配菜～

用料

• 鸡腿 3只
• 葱段 1段
• 花椒油 半勺
• 香油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1勺
• 糖 少许
• 蒜 4瓣
• 小米椒 4个
• 芝麻 1勺
• 干辣椒 3个
• 花椒粒 少许

居家简易操作之凉热两吃手撕鸡的做法步骤

步骤 1

热吃方法：鸡肉煮好撕成小块。调料，油烧热后，爆香葱姜蒜末，可以一起炒小米辣、干辣椒。倒入生抽、醋、芝麻、盐、香油、花椒、少许糖，调好出锅，倒到鸡肉上。

步骤 2

冷吃方法：鸡腿煮熟在冷水里泡一下，肉质更Q。将花椒粒、干辣椒、小米椒、葱蒜、芝麻、盐、糖置于碗底，浇热油，再加生抽、醋、香油，搅拌均匀浇汁即可！

菜谱创建时间：2020-03-02 22:27:38