包好的饺子，准备好大概十几个。
锅不需要烧热，直接往干净的平底不粘锅里倒入一点油，把饺子全部码入锅内放好。
锅里放半碗水，分量不必太多，平铺锅面基本就可以了，主要是利用水蒸气把饺子弄熟。盖上锅盖小火煮至水分收干，可以通过锅盖观察饺子的情况，从不透明的面皮逐渐变成半透明的时候就差不多熟了。（切记不可真的等到一点水泡都没有才关火，因为里面除了水还有油，油分是很难收干的，饺子都煎糊了油分也不一定收干，所以大约煮了3分钟左右就要打开盖看看水分的情况。）
准备淀粉水比例1：12，如图
锅里水快干的时候倒入淀粉水，快干的时候撒黑芝麻和葱花。
现在生煎饺子就做好了~出锅~
最好用平底锅煎。