适量糖+少量水，放到锅里煮开，不断用勺子拨，以免煮糊。
糖煮至微微焦黄，加入牛奶、茶叶、剩余的清水，小火煮开。
小火煮3分钟左右，时间可以调短或调长，因为煮开后会产生奶泡，容易溢出，一定要留意，快要溢出时调小火，牛奶和茶快速融合在一起，颜色慢慢变成我们常喝的奶茶色。
喜欢茶味浓得可以盖上盖子焖1～2分钟或更长时间。使用筛子把茶叶过滤掉(茶用茶包煮的直接捞起茶包)，多筛几次口味会更顺滑(筛子孔越细，能筛掉的茶叶渣越多，奶茶口感就会越好。)——上图是未过筛前的状态。