牛肉靡中加一个鸡蛋清、少许盐、料酒、白胡椒粉、生抽和两勺生粉拌匀。彩椒和洋葱切丁备用。
起油锅，下洋葱炒香，放入彩椒翻炒半分钟后倒入牛肉靡，不断翻炒，迅速将牛肉靡划散，加入生抽、蚝油、白糖，等肉糜变色后即可装盘。