新鲜海胆清洗杂质，用剪刀沿着边剪开圆口，用镊子夹去黑色的内脏，清洗干净，过程一定要仔细一点，
打好的鸡蛋液 加盐放温水加几滴料酒，蒸笼大火🔥上汽蒸七分钟，开盖 倒去表皮的水蒸气，撒上葱花浇热油，淋上适量蒸鱼豉油即可。