萝卜削皮洗干净。
切薄片（我想尽快能吃到，所以切的薄片。也可以切条，不过切的越厚泡的时间需要越久）
（我喜欢用这种白醋） 准备工作: 1、小米椒切段备用。 2、用个碗装冰糖，烧点热水融化冰糖（也可以用白砂糖），喜欢甜的味道更多点可以放多点。
1、把萝卜装到比较大的容器，放适量的盐（我自己的小勺放了4勺），抛萝卜，大概10次（作用是让盐均匀的沾在萝卜上）。 2、萝卜腌制20分钟（让萝卜更软，更入味）。 3、如果不确定放多少盐，可以少量慢慢添加（夹一片放嘴巴尝尝咸度，生萝卜是可以吃的，所以不用害怕尝试），大概6分咸就可以了。 4、20分钟后，这时候萝卜出水了，手洗干净，用手再抓一抓萝卜，最够把水倒掉。 5、+小米椒（喜欢辣可以放多点）+醋+水凉了后的冰糖水。 6、封上保鲜膜，过1个小时就可以吃了（萝卜片薄的情况），如果切的比较厚，过一个晚上也可以吃了。