把买来的鸭翅洗净切小
凉水焯一下，将浮沫焯走，多冲洗几遍，这时候可以给鸭翅拔毛了，焯水后很好拔
准备材料，也可以按照个人口味增减，如果要做五香的，可以选择不辣的干辣椒，不放麻椒
一起倒进锅内
根据自己喜欢可以添加食材，莲藕，木耳，香菇，腐竹，海带都是不错的选择
调料全加进去后，加水，可多加一点，大火烧开后转中火小火都行，根据自己的量，我煮了一小时，中间上色不厉害又加了点老抽，煮的过程中可以尝味道，缺了加就行
煮好后关火，不着急夹出来，在锅内放十分钟稍凉一点更入味，一次加盐不要太多，不够了再加就行
1、鸭翅的毛不着急一开始拔，焯水后很好拔； 2、老抽和盐最开始不要放很多，中途观察情况再加； 3、夏天的时候放冰箱凉半小时冷藏再吃感觉更好； 4、既然都煮了就多煮点各种菜在里边，菜更有味