红薯洗净削皮切块称重，中火蒸30分钟。
蒸好的红薯底下出水倒掉，用两把叉子压成泥，趁热加糖。
少量多次加入木薯淀粉200g，先用筷子搅拌，后换成双手揉搓至无干粉，分块搓成小条，切小块。
切好的小块再进行整形，撒木薯淀粉防沾，装入食品袋放入冰箱冷冻。