水晶鸡，就用盐焗粉

作者： 如月的小餐厅

粤语“晶”和“蒸”同音。以前一直以为是“水蒸鸡”，看过酒楼的菜谱才发现是“水晶鸡”。家常做法怎么容易怎么做，一包盐焗粉就搞定。

用料

• 毛鸡 1只（3-3.5斤）
• 盐焗鸡粉 1包

水晶鸡，就用盐焗粉的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡洗净

步骤 2

哪个牌子的盐焗粉都可以

步骤 3

鸡的里外涂上盐焗粉

步骤 4

腌制20分钟

步骤 5

准备放入蒸锅，腌制的汁液不要倒掉

步骤 6

水开了，放入鸡，大火蒸23分钟。我的鸡毛鸡3.3斤。光鸡估计是2.5斤左右

步骤 7

蒸好的鸡不要揭锅盖，就在锅里用余温焖5分钟，取出放凉一会再斩鸡，鸡汁倒入另外一个碗里

步骤 8

斩鸡摆盘。淋上鸡汁。我淋了一半，剩下一半，吃的时候可以蘸着吃。

菜谱创建时间：2020-03-02 19:43:55