酱烧牛尾骨

作者： 你说我是谁1

用料

• 牛尾 1条
• 黄豆酱 400克（佐香园）
• 姜片 5片
• 大蒜子 4小瓣
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 冰糖 2块
• 料酒 50克
• 醋 30克
• 老抽 20克
• 干辣椒 6个

酱烧牛尾骨的做法步骤

步骤 1

牛尾一根斩成小块，焯水洗净待用。

步骤 2

所有料配齐待用。

步骤 3

炒锅上火，倒入油烧热，下香料、冰糖和酱炒香。

步骤 4

把牛尾倒入炒锅煸炒至表面有点焦色即可。

步骤 5

倒入醋，再下料酒煸炒下，放老抽上色。

步骤 6

倒入清水烧开。

步骤 7

倒入高压锅，上气后压5分钟（每家压力锅压力不一样自己掌握）

步骤 8

压好后，再次把牛尾倒入炒锅收汤汁，不要收太干。

步骤 9

出锅装盘，一大盘美味的酱烧牛尾骨就可大块朵颐啦！

酱烧牛尾骨的小贴士

1.烧菜时一定要先放醋，再放料酒。 2.因酱比较咸所以原料里没写盐。 3.汤汁一定要收干，但不收太干啦。

菜谱创建时间：2020-03-02 18:09:19