先把木薯粉、黑糖、茶叶、牛奶、饮用水、黑可可粉按用量准备好。
黑糖A加入饮用水A烧开,关火。待黑糖融化后再开火煮沸,加入木薯粉A快速搅拌(别关火)待木薯粉搅成一团后关火,再把木薯团移出锅(此时木薯团如月球表面 并没有很光滑均匀)趁热揉成较光滑的一团(注意别烫到)
用一个干净无水的碗倒入木薯粉B,把木薯粉团用保鲜膜包住留出一端方便揪小块,再揉成小球,放到碗里滚一圈木薯干粉。等都揉好后过筛,筛掉多余的木薯粉,珍珠就做好了。
饮用水B烧开,加入一半刚揉好的珍珠(喜欢吃珍珠可以都煮了,水量也要相应加)煮10分钟后加入黑糖B和黑可可粉,再煮5-8分钟,边煮边搅拌,待黑糖变粘稠后关火闷10分钟。黑糖珍珠就完成了。
将黑糖珍珠加入杯子中,顺着杯子内壁滚一圈,营造出脏脏奶茶的效果。再将大红袍茶叶过一遍沸水洗茶,沥干水分将茶叶倒入锅中,放牛奶煮热,关火静置10分钟,(让茶味释放)再开火煮热,过滤掉茶叶,再倒入杯中。一人份脏脏黑糖珍珠奶茶就完成啦。 如果想喝脏脏黑糖牛奶,那就直接把牛奶加热倒入杯中即可。