一学就成功的KFC炸薯条

作者： 阳光菜菜籽儿

一场疫情，全民成厨师…… 我也不例外，在家学会了一道又一道菜，今天给大家分享好吃又简单的炸薯条，完全可以媲美KFC，保证一学就会！

用料

• 土豆 4个
• 淀粉 适量
• 油 半锅
• 盐 少量
• 番茄酱 适量

一学就成功的KFC炸薯条的做法步骤

步骤 1

4个土豆洗干净，我这个土豆不是很大，4个可以做两盘薯条。

步骤 2

土豆削皮

步骤 3

切成小拇指粗细的条状

步骤 4

水烧开，加入一小勺盐，放入土豆条煮1分钟断生。

步骤 5

煮好的土豆条捞出，控干水分，方便后面裹淀粉，入锅炸也不会溅油。

步骤 6

控干水份的土豆条，加入适量淀粉，颠动容器使每根土豆条均匀裹上淀粉，一次不要倒太多，不够再加。

步骤 7

这是我裹完淀粉的土豆条，差不多这个样子就可以。为什么要裹淀粉？这样更加容易成型，不会黏在一起。

步骤 8

锅中倒入适量食用油，要能完全淹没土豆条，中火热油两分钟后轻轻倒入土豆条，不用害怕噢，土豆条没有水完全不会溅油。如果倒进去的时候没有气泡，就开大点火烧出点气泡，看有大气泡的时候换小火，用漏勺轻轻搅拌使土豆条均匀受热，炸至土豆条稍微有点变硬，这时候捞出土豆条。（不要觉得浪费油噢，炸完的油过滤一下还可以用来炒菜呢）

步骤 9

捞出土豆条后，油锅开大火烧一会儿，然后再次倒入初炸的土豆条复炸，直至土豆条完全变硬，根根分明，漏勺在锅里搅拌的时候能听到沙沙声，这时候就可以关火了，如果想吃老一点的话也可以再炸一会直至金黄捞出。

步骤 10

捞出炸好的薯条装盘，蘸着番茄酱就可以享用啦，也可以撒点细盐在薯条上也很好吃，再也不用去KFC买薯条了😆

一学就成功的KFC炸薯条的小贴士

1、土豆条一定要控干水分，否则入油锅会噼噼啪啪溅油； 2、第一次入油锅的土豆条不要频繁搅动噢，会断的，就让它安安静静自己炸就行了； 3、第二次入油锅土豆条变硬就可以随便搅动了。

菜谱创建时间：2020-03-02 17:28:38