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柳州正宗螺蛳粉

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作者: 小布丁豆
土生土长的柳州本地吃货,螺蛳粉柳州的特产,从小到大二十几年吃过的螺蛳粉更是数不胜数,所以对于螺蛳粉相信三月比任何人都挑剔。不好吃的,不够味的,不汤汁不够浓厚的,一定不会选择

用料

柳州正宗螺蛳粉的做法步骤

步骤 1

没错,我的是袋装的螺狮粉😂😂😂,自己没有那么好的手艺,疫情期间也不能出去吃,就只能在家煮一下拉,不过这家螺蛳粉比很多实体店里的味道都正哦😬

步骤 2

拿出干粉,冷水下锅煮八分钟,你没看错,是冷水下锅哟👀,煮好的粉粉过一遍冷水(过了冷水的粉粉更Q弹)

步骤 3

之前煮粉的水倒掉,重新放水入锅放入螺姐螺蛳酱料(这个酱料包有些浑厚的螺蛳味,闻着肚子已经开始饿了),水开后放入过水后的米粉,加热几分钟加入腐竹花生豆角等配料(配料以前都是粉出锅后再加的,疫情期间加热一下比较安全)再根据自己的口味加入辣椒油

步骤 4

最后一步就是白开水汤几根菜花,加入到乘好的螺狮粉里(记住,没有菜花或空心菜的螺蛳粉是没有灵魂的螺蛳粉) 一碗美味鲜Q的螺蛳粉煮好了( ﹡ˆoˆ﹡ )

菜谱创建时间:2020-03-02 16:43:50
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