脆皮鸡翅，分分钟在家做美味可口的炸鸡翅

作者： 姐儿萍

鸡翅对小朋友那是无法抗拒的食物，在家做食材新鲜，油也不是反复使用的，吃着放心😊

用料

• 鸡翅中 4个
• 植物油 300克
• 盐 2克
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 大蒜 2瓣
• 黑胡椒粉 1勺
• 面粉 150克
• 淀粉 150克
• 鸡蛋 1个

脆皮鸡翅，分分钟在家做美味可口的炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

蘸上番茄酱，好吃得不要不要哦。

步骤 2

鸡翅中拿叉子在两面各扎洞，这样在腌制过程中更有利于入味；放入腌料揉捏鸡翅，让腌料将鸡翅裹匀，封上保鲜膜腌制一个小时，如果时间充裕也可以多腌几个小时或腌制一晚上都是可以的。

步骤 3

面粉、淀粉1:1比例混合，腌制好的鸡翅放入面粉里要不停地揉搓表面，使表面起一层小面片；这个小面皮也就是炸制出鳞片，所以这一步很重要。

步骤 4

把鸡翅再放入鸡蛋液里翻滚，使表面都裹上一层鸡蛋液。

步骤 5

把鸡翅再放入面粉里翻个滚，用手揉搓，使表面再起多一些小面皮，然后把多余的粉抖掉。

步骤 6

油锅烧五成热放入鸡翅小火炸

步骤 7

小火炸制两面金黄，可以拿筷子试一下，如果鸡翅可以扎透就说明熟了，炸制的时间大概有七八分钟

步骤 8

炸至金黄色捞出来

步骤 9

用吸油纸吸去多余油脂。

步骤 10

油温8成热放入鸡翅复炸一次，这样有利于吐油，颜色也更加好看，表皮也更加酥脆哦。

脆皮鸡翅，分分钟在家做美味可口的炸鸡翅的小贴士

1、面粉和淀粉的比例是1：1 2、鸡翅筷子可以扎进鸡翅就熟了 3、鸡翅复炸一次，颜色更好看，外皮更酥脆。

菜谱创建时间：2020-03-02 16:20:14