约翰丹尼红丝绒蛋糕

作者： 飞鱼-Beata

在必胜客吃过约翰丹尼的蛋糕，一直钟爱，约翰丹尼这款红丝绒真的没话说。想做一款。但是，我全网翻遍，都没有早到，反复琢磨，弄了一个方子。

用料

• 牛奶 120克
• 白醋 8克
• 黄油 80克
• 红曲粉 20克
• 细棉糖 150克
• 低筋面粉 130克
• 鸡蛋一个 1个
• 打泡粉 1克
• 小苏打 2克
• 白醋（小苏打） 2克
• 淡奶油 500克
• 奶酪 240克
• 黄油 100克
• 糖 90克
• 柠檬 半个

约翰丹尼红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

把奶油霜的材料，黄油，淡奶油，奶酪，糖准备好

步骤 2

黄油软化打发

步骤 3

打发黄油到7成的样子

步骤 4

加入奶酪打发

步骤 5

单独打发好淡奶油

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步骤 6

步骤 6

把打发好的淡奶油加入黄油奶酪中，加入柠檬，继续中速打发

步骤 7

打发好后放入冰箱冷藏备用！

步骤 8

牛奶加醋，静置，备用材料①！

步骤 9

准备红丝绒蛋糕主体材料

步骤 10

细棉糖准备

步骤 11

细棉糖加入融化好的黄油

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

再加入全蛋液，搅拌均匀

步骤 14

加入红曲粉一半（10克）

步骤 15

搅拌均匀，备用材料②

步骤 16

低筋面粉加入另一半红曲粉（10克），备用材料③

步骤 17

把备用好的材料①牛奶+②黄油和糖+③低筋粉，全部一起搅拌均匀，过筛。

步骤 18

加入8寸模具，垫锡箔纸

步骤 19

用170℃火烤35分钟

步骤 20

切成3块备用，最上面的盖不平，需要单独切掉

步骤 21

把盖过筛磨成沫，备用！

步骤 22

分层抹上奶油

步骤 23

最后造型

步骤 24

一款约翰丹尼红丝绒蛋糕的样子就出来了

步骤 25

自己做的大牌蛋糕就出来了

步骤 26

切一块

步骤 27

很漂亮的层纹

菜谱创建时间：2020-03-02 16:10:51