汤底食材如图。
配菜洗净切好。
主菜取出化冻。
肥牛焯水去沫变色捞出。
虾仁放淀粉料酒盐腌10分钟冲洗干净。
西蓝花盐水浸泡，放盐和几滴油焯水一分钟捞出备用。
锅内放油，葱姜蒜煸香。
放一勺郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。
放入半袋麻辣火锅底料，中小火炒香。
炒至香气四溢。
加入两袋牛奶，若人多则加适量开水。
将汤底转至能加热的小锅中。
加入豆芽，
先放藕片，土豆，鸭血及丸子类，总之不易熟的先放，易熟的肥牛片，金针菇，西蓝花，青菜类后放。
整整齐齐码好开吃。
熟的先吃，用小火锅冬天吃也不会凉，而且吃多少放多少。最后再加一袋方便面，完美收官。
好吃又不辣，健康又美味，加了牛奶还不烧胃。
一，西蓝花需盐水浸泡并焯水，才能清洗干净。 二，加了牛奶的麻辣烫吃完了不烧胃，很舒坦。 三，配菜也可按自己喜欢的口味配上。