自制冰激凌原味零无添加

作者： 封神月半君

用料

• 纯蛋黄 2个
• 盐 2克
• 糖 55克
• 淡奶油 250克
• 牛奶 100克

自制冰激凌原味零无添加的做法步骤

步骤 1

准备原料 淡奶油250克 冰箱冷藏八小时以上 牛奶100克 常温即可

步骤 2

鸡蛋两只 分出蛋黄 注意 量不要有蛋清

步骤 3

蛋黄打散 均拌成蛋黄液

步骤 4

牛奶入锅 小火煮到四周有小白泡 注意锅要干净无水无油

步骤 5

加入蛋黄液 小火继续搅拌

步骤 6

不断翻拌至蛋黄成熟 过筛到一个干净的小碗中

步骤 7

去干净无水无油的盆 导倒入淡奶油

步骤 8

加入白砂糖 高速打发

步骤 9

打发至5-6分发 状态 提起搅拌棒头奶油 有滴落 侧翻盆奶油会有很慢的流动感

步骤 10

加入蛋黄

步骤 11

搅拌均匀后装入塑料密封饭盒中 放入冷冻室内4小时以上就可取出享用了 注意玻璃的饭盒 需要冷冻的时间略长

步骤 12

开吃

菜谱创建时间：2020-03-02 15:58:25