巧克力纸杯蛋糕

作者： ZJXzz

小白懒人法，为了方便少洗几个碗~ (把可可粉换成等量低筋面粉就是原味纸杯蛋糕)

用料

• 蛋黄5个 蛋白5个
• 玉米油40克 白糖50克（蛋白用）
• 白糖25克(蛋黄用)
• 可可粉15克
• 低筋面粉70克
• 水40克(牛奶也行)

巧克力纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白打发，50克白糖分三次下

步骤 2

蛋黄下可可粉，水，油，糖（Z字搅拌）

步骤 3

蛋黄液搅拌好后批量加入低筋面粉搅拌

步骤 4

加入三分之一蛋白搅拌（刀切法搅拌）

步骤 5

把拌好的混合液再倒入蛋白中翻拌

步骤 6

倒入纸杯中8分满就好，烤箱150度预热5分钟，为了表面不开裂130度烤25分钟，烤好后150继续烤25分钟。

步骤 7

成品,倒入8分满就好，倒太满膨胀了~

菜谱创建时间：2020-03-02 15:12:17