蒜苔木耳炒肉

作者： 火雨小厨

这是我在2020年疫情期间（2月27号）在家做的一道菜，我是地地道道的新疆人，我们常用这道菜来跟拉条子拌着吃。因为大厨母亲去了一线，我们今天自己做的是剪刀面。就是在吃这道菜的时候，我收到了心仪工作单位的正式offer，想必这道菜有了特殊的意义。 快快学起来做给心爱的人吃。

用料

• 羊肉 适量
• 蒜苔 适量
• 黑木耳 适量
• 辣皮子 适量
• 姜蒜末 适量
• 西红柿酱 适量
• 食用盐 适量
• 花椒粉 适量
• 姜粉 适量

蒜苔木耳炒肉的做法步骤

步骤 1

将所有食材洗净并切好备用。一定要将辣皮子跟黑木耳稍微提前泡好。

步骤 2

起锅烧油，放羊肉炒干，再放入姜蒜爆香，稍倒入西红柿酱。

步骤 3

放入蒜苔跟木耳，翻炒一阵，再加入清水，翻炒直到收汁。

步骤 4

嘿嘿做好咯，可以出锅了。

蒜苔木耳炒肉的小贴士

1、蒜苔主要用于炒食，或做配料。不适合烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。 2、消化能力不佳的人最好少吃蒜苔；过量食用可能会影响视力。 2、蒜苔有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

菜谱创建时间：2020-03-02 14:18:29