香辣水煮牛肉

作者： 糖罐子and菲儿

这绝对是一道解馋菜

用料

• 牛肉 300克
• 蒜 10瓣
• 辣椒面 2勺
• 生抽 2勺
• 姜 6片
• 花椒 适量
• 香葱 4根
• 鸡精 1勺
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 3勺
• 淀粉 2勺(20克)
• 盐 适量
• 火锅底料 1勺
• 圆生菜 适量
• 鸡蛋 1个
• 耗油 1勺
• 黑胡椒 1勺

香辣水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡水20分钟，切片，放入料酒、盐、耗油、生抽、鸡精、蛋清、淀粉，黑胡椒用手抓匀

步骤 2

圆生菜洗净焯水，滤干水分，准备葱姜蒜，香菜

步骤 3

起锅烧油，放入3勺豆瓣酱，2勺火锅底料

步骤 4

炒香后放入葱段，姜片，蒜片，花椒粒小火炒出香味，放水清水烧开，然后放入腌制好的牛肉片，因为牛肉有淀粉，所以要搅动，开锅后在煮2分钟(注：葱末蒜末香菜不放)

步骤 5

圆生菜放到碗的底部，倒上刚煮好的牛肉

步骤 6

把葱末，蒜末，香菜末，辣椒面倒在牛肉上面，起锅烧油，烧热之后泼在葱姜蒜辣椒面上

步骤 7

完成啦

步骤 8

成品图

步骤 9

成品图

菜谱创建时间：2020-03-02 14:17:22