免烤箱水果奶油裸蛋糕

作者： 蓉子333

用料

• 鸡蛋 3个
• 草莓 适量
• 奶油 250ml
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 70克
• 白砂糖 50克
• 玉米油/色拉油 30克
• 糖粉 一丢丢
• 蓝莓 适量
• 青提 适量
• 巧克力 适量
• 柠檬汁/白醋/橘子汁 10滴

免烤箱水果奶油裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

电饭煲戚风蛋糕所需的材料，打蛋白要加白醋或柠檬汁，没找到，用橘子汁代替。如果没有低筋面粉，可以用普通面粉➕淀粉（3：1）的比例调和。蛋黄里依次加入牛奶，色拉油（或者玉米油，总之不要有味道的油），搅拌均匀，再筛入低筋面粉（强烈建议要过筛，不然面粉会有疙瘩），请严格按照这个顺序加入，不要问我怎么知道 o(╥﹏╥)o

步骤 2

开始打发蛋白，先加入三分之一的糖打发

步骤 3

打发到起大泡再加入三分之一的糖

步骤 4

有点绵密时加入剩下的糖（忘了加橘子汁，这一步在打蛋白时就可以加）

步骤 5

蛋白打发到提起来有小尖尖就行

步骤 6

突然觉得蛋黄里加入一些巧克力应该不错，赶紧融了一块放进去，搁热水融化就行

步骤 7

加入巧克力酱

步骤 8

摇三分之一的蛋白和蛋黄液混合，翻拌手法不要打圈圈，会消泡，要从中间插入往旁边翻拌，

步骤 9

再把混合液倒入剩下的蛋白，翻拌手法一样

步骤 10

电饭煲加入色拉油（多一点点，糊锅容易跳起来不加热），混合液从高处慢慢倒入电饭锅，再拿内胆起来振两下，把大气泡振出去，电饭煲按蒸蛋糕模式或者煮饭模式（这里说一下，如果电饭煲跳掉，就用热饭键，加热两次，时间会长一点，要一个多小时，用筷子戳一下，如果没有粘连就熟了）

步骤 11

酱酱～我的成品，巧克力没有打散，请忽略(⊙…⊙)

步骤 12

准备自己喜欢的水果，洗干净晾干，草莓个人觉得必备，比较好看又好吃哈哈。

步骤 13

打发奶油

步骤 14

蛋糕胚切成三份

步骤 15

每层蛋糕胚加奶油加自己喜欢的水果，再加奶油，就是一通乱糊糊糊～～

步骤 16

成品！表面筛点糖粉，颜值更爆表

步骤 17

美美的

菜谱创建时间：2020-03-02 11:57:33