鸡蛋饼

作者： o优比o

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉和水 1：1
• 盐 适量
• 香肠 2根
• 生菜 4片
• 葱末 适量
• 甜面酱 1羹匙
• 蒜蓉辣酱 半羹匙
• 豆瓣酱 1勺
• 番茄酱 1勺
• 生抽 1勺
• 薯片(代替酥皮) 适量

鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

面粉和水，1：1的比例，搅拌均匀，状态是比较稀的面糊水，加一点点盐。

步骤 2

小火，平底锅刷上一点点油，倒少许面糊，用锅把面糊摇晃均匀，面饼变白色，打入鸡蛋，用T形木铲把鸡蛋轻轻打散，让鸡蛋铺满面饼上。

步骤 3

迅速撒上葱花(一定在鸡蛋凝固之前)。

步骤 4

鸡蛋凝固后，面饼翻面，刷上酱料。 万能酱料：1勺蒜蓉辣酱、1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺番茄酱、1勺生抽、适量清水搅拌均匀。味道咸淡再根据自己的喜好自行调整。 ＊注意一定少放酱。

步骤 5

把香肠切两半，放在面饼周围煎一下，用其中一半香肠，面饼上放一张生菜，放上半根香肠，香肠周围摆上几个薯片。 拍步骤时，是特殊时期，家里没有生菜和薯片，用火腿片代替，放了一点点肉松。

步骤 6

左右一叠，用铲子压紧。

步骤 7

炉子关火，翻面，停留半分钟。

步骤 8

装盘，一定要马上吃哦！才有外面买的效果哈！

鸡蛋饼的小贴士

薯片代替我们平时在外面买的鸡蛋饼里的酥皮，一样卡兹卡兹脆哦！

菜谱创建时间：2020-03-02 11:39:31