长茄切成丁，撒盐，放置一旁备用。
五花肉肉馅，打入鸡蛋，放入葱，姜，鸡精，胡椒粉，料酒，味极鲜，蚝油，拌匀腌十分钟。不用放盐。
肉馅和茄子放在一起，撒上一大勺洋车前子壳粉，拌匀。 锅里放入黄油融化，中小火剪至两面金黄熟透。
享用吧，好香呀。饱腹感超强，一个就饱。 剩下的冷冻起来，吃的时候再小火剪一下就好。微波炉，烤箱加热也行。