喝完鸡汤，剩下的鸡肉做大盘鸡

作者： 一菲小厨娘

家里做了鸡汤，汤没了，就剩鸡了，你们有没有这样的困惑？不如😂改良大盘鸡☺️，别看是剩鸡肉做的，味道可很赞呦！👍 家里喝鸡汤剩下肉，因为没什么味道，都不爱吃，就赶紧改良试试这大盘鸡吧！

用料

• 鸡 小半只
• 土豆 半个
• 啤酒 1罐
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 2个
• 豆瓣酱 1勺（小汤勺）
• 老干妈 2勺（小汤勺）
• 大葱 1段
• 生姜 1块
• 蒜瓣 8瓣
• 花椒 20粒
• 冰糖 1小块
• 香叶 2片

喝完鸡汤，剩下的鸡肉做大盘鸡的做法步骤

步骤 1

食材准备妥当

步骤 2

土豆🥔切滚刀块，胡萝卜切块，青红辣椒，切滚刀片，大葱切段，姜切片，大蒜在中间滑个口。

步骤 3

锅中热油，放入小块冰糖（3克左右）

步骤 4

小火把冰糖炒碎，不要炒太久，不要火大，小火，不然会苦。

步骤 5

小火，加入两勺老干妈，一勺有机豆瓣酱（家里没有郫县豆瓣酱了，所以用老干妈跟普通不辣的豆瓣酱替代了），加入生姜，大葱，大蒜花椒，香叶，翻炒几下加入鸡块

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步骤 6

步骤 6

加入少许料酒翻炒几下

步骤 7

加入胡萝卜，土豆块，中小火翻炒30下

步骤 8

倒入一罐啤酒，半碗水

步骤 9

大火烧开，转小火慢炖大概半小时，让土豆跟胡萝卜熟了。

步骤 10

汤汁还有一些的时候，开大火，放入青红辣椒翻炒10下

步骤 11

关火出锅就做好啦，很下饭

菜谱创建时间：2020-03-02 09:35:39